今天推荐一种零失败率的大虾烧法，你只需要事先在网上或进口超市买好一瓶喼汁。这是一种来自英国的调味酱汁，在上海叫辣酱油（但并不是酱油），酸甜微辣、颇为清爽，特别适合入菜。烧大虾在收汁时淋上一些，整道菜的层次立刻就丰富起来。不信你试试看！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 草虾 500克
• 辣酱油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 黄油 适量

做法步骤

1、草虾洗净后去头，然后开背去沙筋，用厨房纸吸干水分；

2、热锅起油，下虾子两面略煎，泛红取出待用；

3、另起油锅，爆香蒜头、姜片、葱段，葱姜捞出；

4、放入煎好的虾，喷一点料酒去腥，加生抽、盐、糖，再放入黄油块；

5、略翻几下，大火收计，再淋上辣酱油，就可以出锅了。

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