·将控好水的菜点放在小锅仔里面，垫下的点。放好以后，准备点火锅底料，切上那么一点，切成那小片，再拍上几瓣蒜，一定要用拍蒜，拍蒜比较出味。

·然后起锅烧油，这时候放入点花椒粒，再放点料油，放入郫县豆瓣酱，煸炒几下，炒出香味。然后放入葱花、蒜片，再煸炒几下，放入切好好的火锅底料，多搅动几下，将其融化。

·这时候放点东谷，一品鲜酱油，放在锅边，淋出来香味。然后锅中加入几勺子的清水，水加好以后调味，味精、鸡粉、胡椒粉，放在锅里面，再搅动几下，别让它起了疙瘩。

·这时候水烧开了，用漏勺将里面的料渣都捞上来，然后把它扔掉，把提前准备好的肉片，这肉片是提前浇好的，搅动几下，然后关小火，把炒勺端在一边一火，这时候将肉片慢慢的放在锅里面，一定不要大火开锅，放点肉片，这样就把肉片上的淀粉都给冲跑了。

·放好以后，放回放回火上面，一定不要动它，先慢慢的让它升温，烧开以后，慢慢的动，肉片马上就熟了，搅动几下，将沾点的肉片分开。这时候弄好了，把它装在盛好菜籽的锅仔里面。

·装好以后，并刷锅，再放入食用油，准备葱花、蒜末和干辣椒段。这时候等油温稍微上来了，就先放入辣椒段，在里面微微的，在油里面微微的变点颜色了，把这葱花、蒜末一块放里面爆香，然后浇在弄好的肉片上面。

这样小菜就做好了。哥哥姐姐们，看都看到这了没给老弟点关注的，点点关注，没点红心的，就点点红心。如果想做这道菜的你就收藏一下子。好了，我端起来给大家显摆显摆，一道家庭版的水煮肉片做好了，感谢您的支持！

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